• C'est moi qui l'ai fait !: Le cake au chocolat (Pleyel) de la Maison du Chocolat (Robert Lynxe).
  Ingrédients 180 g de chocolat à 70 % de cacao150 g de beurre demi-sel4 oeufs180 g de sucre glace65 g de poudre d’amandes20 g de sucre (pour battre les blancs)80 g de farine½ gousse de vanille Préchauffez votre four à 210°C.Cassez le chocolat et mettez-le dans un bol en verre assez grand pour contenir toute la préparation.Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites fondre l’ensemble au bain-marie.Pour cela, posez le bol sur une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige avec une pincée de sel et les 20 g de sucre.Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, méla...
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